|
مواد لازم
مغز يک عدد
سبزی تره و جعفری خرد شده يک مشت
نمک مقداری
آبليمو يک قاشق سوپخورس
روش تهيه
ابتدا در ظرفی پر از آب سرد مغز را بيندازيد و يک قاشق سوپخوری نمک و يک مشت
سبزی خرد شده در آن ريخته و با آتش ملايم آن را بجوشانيد مواظب باشيد که
آتش تند نشود و مغز زياد پخته نگردد همين که مغز سفت شد آن را از اتش
برداريد و الا خاصيت خود را از دست می دهد سپس آن را باکفگير بيرون آورده و
در آب سرد بيندازيد بعد زرده تخم مرغی را بزنيد مغز را در زرده تخم مرغ
غلتانده و در پودر جوانه گندم يا پودر سوخاری بيندازيد و آن را پودری کنيد در
تابه ای که مقداری کره در آن آب کرده ايد بگذاريد و با آتش ملايم آن را سرخ
کنيد سپس با قطعات بريده ی ليموی تازه سر سفره بياوريد
|
