|
مواد لازم
نيم كيلو
گوشت چرخ كرده
چهار عدد
تخم مرغ
يك چهارم پيمانه
سركه
دو عدد
پياز رنده شده
نصف پيمانه
جعفري خرد شده
دو عدد
تخم مرغ پخته
سه عدد
هويج
مقداري
نمك و فلفل و دارچين
دو قاشق سوپخوري
شكر
يك عدد
سفيده تخم مرغ
نصف پيمانه
رب گوجه
روش تهيه
گوشت چرخ شده را با پياز رنده شده و نمك و فلفل و دارچين و چهار عدد تخم مرغ
مخلوط كنيد و با دست كاملا ورز دهيد جعفري خرد شده را به مواد افزوده و
آنقدر ورز دهيد تا همه مواد كاملا به خورد گوشت بروندو يكدست شوند
روي يك ورقهء آلومينيم را چرب كرده و مواد را روي آن پهن كنيد سفيده را روي سطح
گوشت بماليد و هويج حلقه شده را روي رولت بچينيد سپس تخم مرغهاي پخته شده را
حلقه كرده و در رديف ديگر رولت بچينيد و مجددا از سفيده روي سطح رولت بماليد
سپس آن را لوله نماييد و حدود دو تا سه و نيم ساعت در فر با درجه حرارت 350
درجه بگذاريد تا بپزد
سركه و شكر و رب گوجه را در ظرفي ريخته و روي حرارت بگذاريد آن را هم بزنيد تا
سس آماده شود وقتي رولت آماده شد مقداري از سس را روي آن بماليد و بقيه ي آن
را كنار رولت گذاشته و مصرف كنيد
|
